La descripción informal del tipo es: Fruto turbinado (forma de trompo), superficie acostillada (shallowly ribbed), cáscara dura, semillas blancas[cita 38] Como el nombre lo indica la pulpa es de alta calidad. Error en la cita: La etiqueta [ definida en las con nombre «crescentia alata conabio» no se utiliza en el texto anterior. El de la foto es la variedad domesticada de la especie Luffa acutangula ("lufa angulosa"), llamada Luffa acutangula var. 1888. Cucurbita maxima tipo Banana, originado en USA a fines del siglo XIX a partir de semillas traídas desde México. (2011) lo ubica en el grupo Turbante, por poseer anillo. Greene, RA. Mexicana. Cucurbita moschata zapallo Loche, grupo de landraces del norte de Perú que típicamente tiene frutos verrugosos y cavidad seminal pequeña, en general sin semillas, pulpa naranja, con altos contenidos de solutos y azúcares en la pulpa, cáscara no lignificada que se consume junto con la pulpa, muy apreciada localmente por el sabor. Hubo un centro de desasrrollo en Europa y uno independiente en Estados Unidos, por morfología del fruto similar se pueden hibridar entre ellos y se reúnen en el mismo grupo. Muy conocido mundialmente es 'Delica'. La suelen llamar "Texas gourd" o "Texas wild gourd" así que puede encontrársela traducida como "calabaza (silvestre) de Texas" o "calabaza (silvestre) texana" o "calabacilla texana". Brickell et al. andreana (=Cucurbita andreana), fotos de F. López Anido, hibrida con todo Cucurbita maxima. Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma cosechados inmaduros para consumir cocidos como verdura de estación. Numerosos cultivares de fruto pequeño y vistoso y cáscara dura que poseen un público adepto en Estados Unidos, que se agrupan en 'Cucurbita pepo Ornamental Gourd Group y filogenéticamente se extraen de varias variedades diferentes dentro de esa especie. Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma, frutos comestibles maduros. Fue un cultivo muy popular en Argentina al menos hasta 1940. Parece que por error sinonimiza "pipián" (. Lagenaria siceraria. [63] El nombre "calabazo" puede confundirse con Crescentia cujete. 2009. International Code of Nomenclature for Cultivated Plants. Su tamaño y color es muy variable, pudiendo ser alargado o redondeado, con un peso de hasta 1kg o de más de 2kg, amarillas, blanquecinas o anaranjadas-rojizas. La variedad Zucchini se desarrolló en Italia, pero en la actualidad es el nombre con el que se conoce a esa calabaza en el mundo. Lagenaria siceraria tipo cucuzza o longissima, cultivar desarrollado en Italia. zapallito). Se consumen inmaduros como verdura de estación: Lagenaria siceraria (Lauki en India), Luffa acutangula (Dhari tori en India), Luffa cylindrica (Chikni tori en India), Momordica charantia (Karela en India), Momordica cochinchinensis (Cochinchin gourd, sweet gourd, sur de Asia), Momordica dioica (Kaksa, kakrol en India (Asia tropical y África), Trichosanthes anguina (chichinda en India), Trichosanthes dioica (parwal en India). Algunos autores consideran al tipo 'Buttercup' (ver al lado) como un subtipo del Kabocha por ser su parental. mode: 'thumbnails-a', La misma especie tiene cultivos para pulpa llamados cushaw (sur de Norteamérica) y una subespecie silvestre y amarga ("pipián silvestre", nombre preferido por el CONABIO[139]). Galería de "calabazas comestibles maduras, cultivadas, no Cucurbita mesofíticas", es decir cuyo sabor es fácilmente distinguible de los "zapallos" y por lo tanto tienen diferentes usos culinarios. Error en la cita: La etiqueta ][ definida en las con nombre «cujete conafor» no se utiliza en el texto anterior. Muchos cultivos no pueden clasificarse dentro del esquema de cultivares y grupos de cultivares, se los identifica por origen de las semillas y nombre. ); Shammu (l. chontal, Oax. !function (e, f, u, i) { Galería de "calabazas de uso no alimenticio" (cultivadas para utilizar su cáscara lignificada con fines no alimenticios, como adornos, instrumentos musicales, recipientes, etc). La descripción formal (inamovible) del grupo: "Fruto cilíndrico, corto y clavado (con forma de garrote), siendo más delgado del lado del pedúnculo y gradualmente ampliando su diámetro hacia el extremo distal"[cita 56] Los autores listan aquí al "inusual" subgrupo 'Vegetable Spaghetti' que se consume maduro deshecho en forma de espaguetis, que los horticultores no seleccionan por forma del fruto desde que se seleccionan para ese uso. La calabaza es el fruto de la calabacera, una planta de la familia de las cucúrbitaceas de la que existen multitud de especies. Diversity in tropical pumpkin: a review of infraspecific classifications. Lagenaria brevifolia, de fruto de 8-10 cm verde oscuro con característicos parches amarillentos grandes y pequeños. 2011» no se utiliza en el texto anterior. En San Luis (Argentina) se queman en los fogones de San Juan funcionando como cohetes de estruendo. http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/L/la_normas_para_el_cultivo_de_ahuyama/la_normas_para_el_cultivo_de_ahuyama.asp. En francés "Potimarron". Cucurbita pepo subsp. Hay referencias en la literatura de que la cáscara de las variedades de cáscara dura se utiliza como recipiente o vasija, y que algunas variedades de cáscara dura de Cucurbita maxima subsp. En: AgExport (Asociación guatemalteca de exportadores), AgroCAFTA. document.getElementsByTagName('script')[0], [48][49][50][51][25][25] En la región pueden llamar a las variedades para consumir inmaduras de Cucurbita pepo "calabacines", sus cultivos son de importación reciente. target_type: 'mix' Fotos de F. López Anido. La calabaza de la Lagenaria es diversa en tamaño y forma, y una vez curada se conserva varios años. recticollis. Conocida con ese nombre en Colombia, en los departamentos del Quindío, Risaralda, Caldas y Antioquia. El fruto es carnoso e indehiscente, al madurar la cáscara se pone anaranjada o colorada y se retuerce, por lo que se le cuelga una piedrita durante su desarrollo si se deja madurar para que lo haga sin retorcerse, la pulpa madura es colorada y astringente y puede ser consumida especialmente como sustituto económico del tomate en África [cita 82], mientras que en Asia (como en el norte de India) se prefiere consumir inmadura como verdura de estación. A continuación algunas de ellas, véase también la tabla de silvestres de México justo debajo de ésta. Es muy habitual preguntarse si el zapallo es una fruta o verdura, así que si quieres saberlo, a continuación te resolveré la duda. Cucurbita argyrosperma subsp. 1999. La calabaza (originalmente calabazza) es un nombre de origen hispánico. Error en la cita: La etiqueta ][ definida en las con nombre «liberterre ayote2» no se utiliza en el texto anterior. R Lira, J Caballero. Unapal-Llanogrande, nuevo cultivar de zapallo adaptado a las condiciones del valle geográfico del río Cauca, Colombia. De esta forma, se encuentra frecuentemente traducido como "calabaza de..." a frutos que provienen de regiones donde no se habla español, por ejemplo, África. El fruto maduro en general no llega al mercado, ya que la pulpa no suele consumirse, es de mala calidad y en algunos casos no se aconseja ni para alimento de ganado; si el horticultor lo deja madurar, es para extraer las semillas y vender solo las semillas, que es el uso preferido en México. Existen algunas variedades dependiendo del clima donde se cultiven. También la más común para elaborar el dulce de calabaza (calabaza en tacha), típico del altar de muertos.[140]. Error en la cita: La etiqueta ][ definida en las con nombre «yellow summer squash» no se utiliza en el texto anterior. Una enredadera trepadora cucurbitácea, a la variedad cultivada (var. El nombre cushaw se utiliza para los cultivos precolombinos del Sudoeste de Estados Unidos de Cucurbita argyrosperma, que se aprecian maduros para pulpa y todavía hoy se consumen, y el nombre puede encontrarse en México en referencia a ellos.[57]. Nombres comunes en México según CONABIO: Jícaro, mimbre, cirián, tecomate, güiro, cuautecomate, árbol de las calabazas, boch, gua, guirototumo, guitoxiga, japt, leua, morro, palo de huacal, pog, poque, totumo, tzima, xagucta-guia, xica-gueta-nazas, zacual. Responde Hugo Casas Moreno. Sinónimos científicos: Cucurbita pepo var. En: Cocina Costarricense, "tortas de zucchini". torticollia, Cucurbita pepo torticollis[cita 63]. Palmira, Valle del Cauca, Colombia. La descripción formal (inamovible) es: "Fruto cilíndrico con cuello corto, ligeramente constreñido, hacia el pedúnculo, y la parte distal del fruto más ancha". Varios de estos términos tienen un origen etimológico en voces indígenas. Otras especies consumidas: Momordica cochinchinensis (Cochinchin gourd, sweet gourd, sur de Asia), Momordica dioica (Kaksa, kakrol en India, presente en Asia tropical y África). Es la población local de C. maxima, con frutos de hasta 80 kilos de peso, es por lejos la cucurbita más cultivada en Perú. Es el cultivo representativo de Cucurbita pepo Pumpkin Group ("grupo de cultivares Pumpkin") cuya descripción formal (inamovible) es: "Cucurbita pepo de frutos esféricos, oblados u ovalados, redondos o aplanados en los extremos"[cita 41], los que se usan en Halloween deben tener una cáscara blanda fácil de esculpir con cuchillo de cocina debido a que su uso primario (incluso en Estados Unidos) es el decorativo durante Halloween, con los que se hacen lámparas con caras grotescas que se iluminan desde dentro con una vela[cita 42][cita 43], aunque su pulpa y sus semillas son comestibles, aparentemente es un cultivo de épocas precolombinas en que los indios lo seleccionaban para cortarlo en tiras y secarlas al sol[cita 44]. La calabaza es el fruto de la calabacera, una planta de la familia de las cucúrbitaceas de la que existen multitud de especies. Algunos autores (como Robinson y Decker-Walters 1997) pueden agruparlos en Cucurbita pepo Grupo Pumpkin, cuya descripción formal (inamovible) es: "Cucurbita pepo de frutos esféricos, oblados u ovalados, redondos o aplanados en los extremos" estas calabazas son redondas, si bien no son seleccionadas por morfología (no se venden en el mercado), sino por las semillas tipo "hull-less". Las calabazas fueron inicialmente dispersadas por megamamíferos y roedores. Cucurbita maxima "tipo Hubbard", es decir similares al antiguo y popular cultivar 'Hubbard', difieren en color de la cáscara (hay naranja, "azul", "rosa"). ]
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